在福建省，几所知名的高职高专院校包括：
厦门海洋职业技术学院：
在2024年校友会中国高职院校排名中，全国排名第11名，福建省排名第一。
福建船政交通职业学院：
在福建省专科院校中排名第二。
福州职业技术学院：
在福建省专科院校中排名第三。
黎明职业大学：
在福建省也有较高的评价。
福建林业职业技术学院、 福建卫生职业技术学院、 福建信息职业技术学院等也是福建省内较为优秀的高职高专院校。
选择哪一所学校最好，取决于您的具体需求，例如专业设置、教学质量、就业前景等因素。建议您根据自己的兴趣和职业规划，对比各学校的特色和优势，做出最适合自己的选择