在福建省，以下是一些就业前景较好的专科院校及其专业：
福建电力职业技术学院
主打专业：发电厂及电力系统、输配电工程技术、热能动力工程技术、供用电技术、电力系统自动化技术。
就业方向：大量毕业生进入发电、能源类国有企业。
福建农林大学
主打专业：农业、林业、生态环境等领域。
就业情况：毕业生就业率高，与多家企业合作提供实习和就业机会。
福建金融学院
主打专业：金融类专业。
就业情况：金融类专业就业率高。
福建省交通职业技术学院
主打专业：航海类专业。
就业情况：航海类专业就业前景好。
福建船政交通职业学院
特点：学校环境良好，拥有丰富的实习实训基地。
福建水利电力职业技术学院
特点：国家优质专科高等职业院校，专业实力强。
福建农业职业技术学院
特点：中国近现代农业职业教育发祥地，历史悠久。
福建医科大学
特点：医学专业，拥有强大的附属医院资源。
选择学校和专业时，建议考虑个人兴趣和职业规划，同时关注学校的就业率和行业合作情况。希望这些信息对您有所帮助，