根据您提供的信息，大专毕业生在南京落户可以选择以下几种方式：
合法稳定住所落户
如果您在南京城镇地区拥有合法稳定住所，可以在房屋所在地登记户口，并提交相应的证明。
单位集体户落户
如果您所在单位设立集体户，可以在单位集体户登记户口，并提交单位同意落户书。
社区户落户
对于大专学历人员，如果上述条件均不具备，户口应登记在居住证信息管理系统登记地址的社区户，可在社区户所在地公安机关区级户政办理中心或公安派出所提出申请。
人才集体户落户
对于其他学历、技术技能人员，可在市政务服务中心公安服务大厅、江北新区公安分局市民中心和江宁公安分局市民中心的人才集体户登记户口。
通过技能考证落户
您可以通过微信搜索公众号“南京本地宝”获取大专生落户南京的方法，以及技能考证的报名入口和落户咨询等信息。
积分落户
需要通过积分落户信息管理系统进行申请，满足一定积分要求后，可以申请落户。
办理流程通常包括提交相关申请材料，如身份证、户口本、学历证书等，并经过公安机关的审核和批准。具体办理地点和流程可能会有所变化，建议您直接咨询当地公安机关或通过“南京本地宝”微信公众号获取最新信息。