面对12岁孩子不尊重父母、不懂礼貌的行为，家长可以采取以下策略来处理：
及时制止并批评教育
孩子不尊重父母多是由于叛逆期的一种表现，家长需要及时制止这种行为，不能纵容。通过严厉的批评和教育，让孩子明白父母的辛苦和付出，从而学会尊重长辈。
明确家庭关系与规矩
父母应明确家庭中的长辈关系，一旦发现孩子不尊重长辈，要给予严厉的批评和适当的惩罚，让孩子明白这样的行为是错误的，并设定明确的规则和奖励机制，以约束孩子的行为。
营造平等互爱的家庭环境
家长要和孩子讲道理，尊重孩子的意见，同时保持一定的权威性。和谐的家庭氛围会使孩子感受到父母的爱，从而学会关心父母和他人。
避免过度保护
过度保护孩子会导致孩子形成依赖心理，不懂得珍惜和感恩。家长应让孩子参与一定的劳动或兼职工作，让他们明白辛苦工作的艰辛和财富的来之不易，从而更加尊重父母。
以身作则，树立榜样
家长自身的行为会深刻影响孩子。家长应在日常生活中展示对长辈的尊重，通过实际行动来引导孩子，让孩子模仿正确的价值观和行为方式。
建立良好的沟通机制
有效的沟通是解决问题的关键。家长应鼓励孩子表达内心的感受和想法，同时认真倾听孩子的观点，通过开放的交流帮助孩子理解尊重的重要性。
设定规则与后果
家长应适时设定一些礼貌行为的规则，并让孩子明白违反规则的后果。通过这种方式，孩子会逐渐形成自我约束的能力，学会尊重他人。
寻求专业支持
如果家长发现孩子的不尊重行为严重影响家庭氛围，可以考虑寻求专业的心理咨询帮助，以获得更有效的解决方案。
通过以上策略，家长可以逐步帮助孩子纠正不尊重父母、不懂礼貌的行为，培养他们成为有礼貌、懂得感恩的人。