在开封，您可以选择以下几所大专学校进行学习：
开封大学
办学类型：公办
办学层次：专科
特点：历史悠久，专业设置齐全，拥有先进的教学设施和实训场所。
开封文化艺术职业学院
办学类型：公办
办学层次：专科
特点：以文化艺术类专业为主，注重实践能力和创新精神培养。
黄河水利职业技术学院
办学类型：公办
办学层次：专科
开封职业学院
办学类型：民办
办学层次：专科
特点：位于开封市产城融合示范区，规划占地广阔，设施齐全，开设了多个热门专业。
开封现代科技中等职业技术学校
办学类型：公办
办学层次：专科
特点：提供全日制教育，包括普通专业和特色专业，并可报考成人大专。
开封教育学院
办学类型：公办
办学层次：专科
特点：师范性质，以培养基础教育合格师资和具有高等专科层次的各类人才为主。
您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业进行学习。