在长垣，想要考取大专学历，可以考虑以下学校：
长垣烹饪职业技术学院：
这是一所全日制普通高等职业院校，提供五年制大专教育。学院坐落在长垣，位置优越，交通便利，是全省唯一的烹饪高等专科院校。
其他大专学校：
根据2023年5月的信息，长垣地区还有焦作工贸职业学院和信阳涉外职业技术学院提供大专学历教育。
报名和考试流程一般如下：
网上报名：考生可以登录河南省招生办公室官网（www.heao.gov.cn）进行报名，并建立个人电子信箱保存报名信息。
现场确认：考生需要到长垣县招生办公室进行现场信息确认。
成人高考：想要通过成人高考获取大专学历的考生，可以访问河南省教育考试院官网（http://www.haeea.cn/）进行报名。
请注意，报名和考试时间以及具体流程可能会有变动，建议直接咨询相关教育机构或访问官方网站获取最新信息