在山西省，有多所专科学校提供各类教育。以下是一些知名的公办专科院校：
山西职业技术学院
办学类型：公办
办学层次：专科
简介：理工类、双高计划、公办大学，拥有多个校区和多个高职专业。
山西工程职业学院
办学类型：公办
办学层次：专科
简介：理工类、双高计划、公办大学，位于太原市，拥有多个国家级重点实训基地。
山西机电职业技术学院
办学类型：公办
办学层次：专科
简介：理工类、双高计划、公办大学，位于长治市。
山西水利职业技术学院
办学类型：公办
办学层次：专科
简介：理工类、公办、专科大学，致力于培养水利行业的高素质技能型人才。
晋城职业技术学院
办学类型：公办
办学层次：专科
简介：综合类、公办、专科大学，提供多个专业方向。
山西财经大学汾水学院
简介：以经济、管理学科为主，设有会计、金融、市场营销等多个专科专业。
太原城市学院
简介：提供多个专业方向供学生选择。
山西建筑职业技术学院
简介：公办全日制高等院校、国家示范性骨干高职院校。
山西生物应用职业技术学院
简介：主要为医药行业和药品、食品监督管理等领域培养专门人才。
长治职业技术学院
简介：地方性高等职业技术学院，由原长治职工大学等合并组建。
山西艺术职业学院
简介：提供艺术类专业教育。
山西药科职业学院
简介：专注于药学领域教育。
大同煤炭职业技术学院
简介：专注于煤炭行业教育。
山西经贸职业学院
简介：提供经贸类专业教育。
朔州职业技术学院
简介：提供相关专业教育。
运城职业技术学院
简介：提供相关专业教育。
山西轻工职业技术学院
简介：提供轻工类专业教育。
晋中师范高等专科学校
简介：提供师范类专业教育。
以上信息根据最新发布的数据整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息