当前阜宁地区的大专院校包括：
1. 盐城建筑工程学校
2. 盐城工业职业技术学院
3. 盐城机械中专
4. 盐城卫生职业技术学院
5. 盐城生物工程高等职业技术学校
6. 盐城纺织职业技术学院
7. 盐城高等师范学校（江苏教育学院盐城分院）
8. 盐城悦达技工学校
9. 盐城市经贸学校
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息