宿迁市提供大专教育的机构包括宿迁幼儿师范高等专科学校、宿迁职业技术学院和宿迁泽达职业技术学院。以下是具体的学校信息：
宿迁幼儿师范高等专科学校
性质：公办全日制专科层次普通高等学校
地址：市湖滨新区学成路1号
占地面积：约367亩
建筑面积：约12.03万平方米
专任教师：约214人
特色：宿迁地区唯一一所全日制公办专科层次普通高等学校
宿迁职业技术学院
性质：全日制普通高等院校
办学层次：专科
备注：实施专科层次高等职业教育
宿迁泽达职业技术学院
性质：民办
办学层次：专科
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和课程安排可能需要直接咨询相关学校或教育机构。