河南的大专幼师专业具有以下特点：
专业设置
驻马店职业技术学院、信阳职业技术学院等学校开设了早期教育项目，专注于培养具备现代早教知识和国际特色早教理论的实用型人才。
安阳幼儿师范学校等专业学校在幼师教育方面较为专业。
技能要求
学生需要掌握的技能包括普通话、舞蹈、钢琴、书法、美术等，同时注重交际能力、责任心和耐心。
就业前景
幼师专业毕业生在幼儿园等学前教育机构有广泛的就业机会，特别是在全面二孩政策实施后，教师需求量大。
幼师和学前教育专业不完全等同，学前教育包含更广泛的智力开发和早教工作。
收入水平
幼师职业由于资源稀缺，薪资水平相对较高，尤其在一线城市，收入可达5000-8000元，店长年薪甚至可达30万。
个人发展
除了直接从事幼师工作，毕业生也有机会开设幼儿园或从事幼儿教师培训等工作。
社会需求
国家鼓励和支持学前教育，民营幼儿园对正规学校毕业的幼儿教师需求量大。
综上所述，河南的大专幼师专业在专业设置、技能要求、就业前景、收入水平及个人发展等方面都具有积极的特点。不过，学生选择此专业时仍需做好吃苦准备，勤学苦练，因为需要掌握的技能较多，且竞争激烈。