南阳学院全日制大专的教育质量可以从多个方面来评估，以下是根据提供的信息整理的一些观点：
校园环境与设施
南阳职业学院拥有清新的空气和丰富的自然景观，提供了良好的学习环境。
校园规划面积较大，设施完善，包括机电工程系、信息工程系等多个系部，以及公共教学部、继续教育学院等。
校区环境优美，有被描述为类似985/211建筑的外部环境，并且有美丽的樱桃树等自然景观。
师资力量
长沙校区之前由中南大学涉外经济学院的教师授课，拥有较强的师资力量。
南阳职业学院与中南大学有合作，实现课程互通和师资互通，为学生提供良好的学习资源。
教学质量与就业
南阳职业学院的部分专业已进入本科一批招生，专科教育也受到认可。
2021年，南阳职业学院湖南实训基地完成了百分百的专业对口就业率，其中大部分毕业生进入国内上市企业工作。
学校与多家企业有合作，提供实习和就业机会，部分毕业生有被知名企业如微软公司录用的先例。
学生反馈
有学生反映学校教学质量和学习氛围一般，但也有学生认为学校硬件设施和校园环境较好。
学校管理相对宽松，学生凭学生证就能正常出入学校，手机使用也较为自由。
综合评估
南阳职业学院作为一所全日制普通高等院校，在环境、设施、师资力量和教学质量方面都有不错的表现。
学校提供专科和本科教育，能够满足不同层次的教育需求。
就业情况良好，多数毕业生能找到满意的工作，尤其是与学校合作的IT类专业。
以上信息综合了不同时间点的反馈，可以作为参考。