在陕西读大专，学生可以享受到以下优势：
教育资源丰富：
陕西是教育资源大省，学校众多，录取率高。
学历认可度高：
在陕西学信网注册的大专生拿到的学历与统招生相同，均为全日制第一学历。
专升本机会：
部分本科院校参与扩招，为有意向专升本的学生提供了良好的机会。
待遇相同：
享有与统招生相同的待遇，包括考四六级、考公务员、全日制专升本等。
经济负担轻：
学费相对较低，例如某些院校仅需4000/年左右。
学习政策宽松：
约七成的学校实行弹性学习制度，可能没有作业或期末考试，便于学生毕业。
专业选择多样：
包括医学、工科、财经等多个领域，满足不同学生的兴趣和需求。
合作企业多：
与多家企业有合作关系，为学生提供实习和就业机会。
招生政策灵活：
不限制户籍，全国范围内的学生均可报考，部分院校允许入学时间与统招生相同。
入伍优惠政策：
征兵入伍的人员退伍后，可以享受免试专升本等优惠政策。
具体到一些知名的职业技术学院，如陕西工业职业技术学院、杨凌职业技术学院、西安航空职业技术学院等，它们在各自的领域内有较高的声誉，提供实践性强、就业率高的教育。
以上信息基于最近的数据和报道，具体情况可能随时间有所变化，建议在做决策前进一步核实最新的招生政策和学校信息