开平开放大学（原名开平市广播电视大学）是一所提供多种学历教育的机构，包括大专教育。根据提供的信息，这里是一些关于开平开放大学大专教育的要点：
办学历史与规模
开平开放大学办学已有40多年，开设了50多个专业，培养了7万多应用型人才。
学校教职员工200多名，校本部在校学生5000多人，规模在全省前列。
专业与课程
提供包括计算机技术、电子商务、机械制造等在内的多种职业课程。
课程设置注重实际操作能力培养，以提高学生的就业竞争力。
师资力量
拥有经验丰富的教师团队，许多教师具有实际工作背景。
校园设施与学习环境
教学设施完备，包括现代化实验室、模拟实训室和图书馆等。
校园环境整洁，学习氛围良好，提供丰富的课外活动和社团组织。
学历认可度
国家开放大学学历得到社会认可，可用于求职、评职称、考资格证、考研、考公务员、积分落户及留学等。
学习方式
国家开放大学采用网络和现场教学方式，学生需要自我管理学习进度和考试计划。
文凭含金量
电大文凭是国家承认的学历，与成人函授大专的学历份量相同。
综上所述，开平开放大学的大专教育在课程设置、师资力量、校园设施、学历认可度等方面都具备一定的优势，适合有意向提升学历和职业技能的学生选择。