三峡大学科技学院和护理学院设有专科专业。根据提供的信息，三峡大学科技学院作为民办高校，其专科教育在就业市场上可能面临一定的挑战，因为公办高校的大专教育在就业形势严峻的背景下也面临压力。三峡大学科技学院的一些专科专业，如水利水电建筑工程、工程造价、发电厂及电力系统、高压输配电路线施工运行与维护等，在就业方面表现较好，特别是输电专业，就业率接近百分之百。
三峡大学整体发展良好，学科相对齐全，教学和师资力量出色，校园环境优美，设施完备，适合理科生学习相关专业。护理专业作为三峡大学的一个高职（专科）类专业，其满意度评分结果未在参考信息中给出，但根据其他信息，三峡大学的护理专业也受到关注。
需要注意的是，专科教育在当今社会可能面临一定的挑战，包括就业竞争激烈和学历认可度等问题。因此，对于有意向报考三峡大学专科专业的学生和家长来说，了解专业的就业前景、个人兴趣以及未来的职业规划是非常重要的。