湄洲湾职业技术学院是一所公办全日制高等职业院校，根据提供的信息，以下是该校的一些特点：
校园环境
学校占地面积较大，建筑面积达到20万平方米，拥有文化广场、塑胶田径场、人工景观湖等设施。
校园环境优美，绿化良好，有“文献名邦、海滨邹鲁”之称。
师资力量
学院拥有教职工478人，包括多名“双师型”教师、高级职称教师以及研究生以上学历的教师。
部分教师曾获得全国优秀教师、省优秀教师等荣誉。
专业设置
学校设有多个二级学院和40多个专业，包括工科、工艺、工商、医学和学前等专业。
办学特色
强调工科做强、工艺做精、工商做优、医学做特、学前做实。
办学宗旨是服务地方发展和服务学生发展。
校园设施
提供完善的住宿条件，如6人间上床下桌、单独卫浴房，并配备空调、热水器、洗衣机等。
校内设有体育馆、篮球场、田径场、游泳池、网球场等设施。
交通与位置
学校位于福建省莆田市涵江区，交通便利，靠近国道和高速公路路口。
就业情况
学校的就业情况良好，被省教育厅评为优秀，并提供推荐就业服务。
学生评价
学生普遍认为学校环境良好，师资力量较强，校园文化生活丰富。
荣誉与认证
学校是教育部第二批现代学徒制试点单位、1+X证书制度试点院校等，具有一定的社会认可度。
综上所述，湄洲湾职业技术学院在环境、师资、设施、专业设置等方面都有不错的表现，是一所值得考虑的公办大专职业院校。