广东和湖南的大专院校各有特色，以下是一些重点院校的信息：
湖南的大专院校
湖南工业职业技术学院
优势专业：工程类专业和机械类专业。
特点：工科实力强，优质教学资源。
湖南第一师范学院
优势专业：师范类专业。
特点：师资力量雄厚，教学质量高。
湖南涉外经济学院
优势专业：经济类专业。
特点：教学实力强，师资队伍水平高。
湖南商学院
优势专业：商科类专业。
特点：管理教育资源优质，实践机会多。
湖南都市职业学院
优势专业：印刷技术、航空服务等。
特点：就业渠道广阔，与多家大中型企业有合作。
就业率：高达98%以上。
广东的大专院校
广东的大专院校信息没有在提供的参考信息中详细列出，但广东作为经济发达地区，拥有众多优秀的大专院校，如深圳职业技术学院、广州番禺职业技术学院等，通常这些院校的就业前景较好，与众多企业有深度合作。
总结
选择大专院校时，应考虑学校的专业特色、师资力量、教学质量、实习就业情况等因素。湖南的大专院校在工程、师范、经济、商科等专业领域有较强优势，而广东的大专院校通常提供广泛的就业平台和与企业的紧密合作。