大专作为编外老师的工作情况因地区、学校及个人情况而异，以下是一些概括性的信息：
待遇情况
编外老师的工资通常低于在编老师，可能只有在编人员的60%-70%。
工资结构可能包括基本工资、基础性绩效工资和奖励性绩效工资。
在某些地区，如厦门市的某些区，非编教师工资标准可能提高，达到每年10万元。
公办高职高专的编外老师，尤其是双高院校、专业群，可能享有相对较高的待遇。
工作稳定性
编外老师的工作稳定性通常不如在编老师，合同到期后可能面临不被续约的风险。
在一些情况下，如学校缺教师，编外老师可能会被临时聘用，但职位调动和续约通常没有保障。
职业发展
编外老师可能面临发展受限的问题，特别是在非教学岗位，晋升和职称评选机会较少。
然而，通过个人努力和教学经验积累，提升教学能力，有可能获得学生和同事的认可，为将来的职业发展打下基础。
工作环境
不上讲台可能会导致意志消磨，并可能陷入同事间的攀比之中。
在某些情况下，如深圳职业技术学院和深圳信息职业技术学院，编外老师可能享有较高的年薪和良好的工作环境。
其他福利
编外老师可能享有五险一金等基本福利，但可能不包括住房公积金。
在某些情况下，如担任班主任，编外老师可能获得额外的奖励性绩效工资。
个人选择
对于追求稳定和长期职业发展的个人来说，在编老师可能是更好的选择。
如果愿意承担一定的不确定性和风险，追求较高的收入潜力，编外老师可能是一个可以考虑的选项。
综上所述，作为大专编外老师，虽然可能面临待遇和发展上的挑战，但通过个人努力和提升教学能力，仍然有可能获得良好的职业前景。同时，不同地区和学校的情况不同，具体情况还需根据个人实际情况和当地政策进行具体分析