大学毕业选择从事烧烤行业有其独特的优势和挑战。以下是一些考虑因素：
优势
创业勇气：
大学毕业生选择创业，尤其是从小事做起，显示了勇气和决心。
熟悉环境：
作为大学生，熟悉校园及周边环境，有利于吸引学生顾客。
学生资源：
可以利用现有的学生资源，做学生的生意。
低成本创业：
烧烤店初期投资相对较低，适合资金有限的创业者。
现金流：
餐饮行业，特别是烧烤，通常有较好的现金流。
挑战
工作辛苦：
烧烤工作辛苦，需要长时间站立，且在晚上和凌晨工作。
淡旺季明显：
学校寒暑假期间，烧烤店可能会遇到淡季，影响收入。
人工成本高：
烧烤店需要多个岗位，如凉菜、烧烤、洗菜等，人工成本较高。
竞争激烈：
大学周边可能已有不少烧烤摊位，新进入者需要面对竞争。
建议
先学习后创业：
建议先去烧烤店工作一段时间，熟悉行业运作，学习成本控制和原材料采购。
选择合适的地点：
选择人流量较大的地方开设烧烤店，有利于吸引顾客。
注重口味和卫生：
提供美味的烧烤和良好的卫生条件，以吸引和保留顾客。
提供个性化服务：
尽管是烧烤，也可以提供一些个性化的服务，以区别于其他摊位。
结论
如果你对烧烤行业有热情，并且愿意承受初期的工作辛苦，那么在大学毕业后从事烧烤行业可能是一个不错的选择。不过，务必做好充分的市场调研和准备工作，以确保创业成功。