当前大专参军后的伙食情况普遍较好，具体可以从以下几个方面进行概述：
伙食种类与质量
伙食分为“自选餐”和“自助餐”两种形式，类似于地方餐馆，可以根据个人喜好选择食物。
伙食质量较高，营养均衡，每餐包含荤菜和素菜，如馒头、米饭、面条、饺子等，并提供水果、饮料和牛奶等。
伙食标准与费用
伙食费用根据不同的部队和地区会有所不同，但总体上能满足大多数人的需求。
伙食标准分为不同的等级，费用从每天最低的11元到最高的39元不等。
炊事班的专业性
部队的炊事班经验丰富，能够制作出既卫生又美味的餐食。
炊事员通过视频、教材等方式认真钻研，精心制定食谱。
伙食变化
部队的伙食经历了多次提升，现在的伙食补助和实际提供的食物质量都有所提高。
新兵入伍初期伙食补助较低，但随着时间的推移，伙食质量会有所提升。
地域差异
不同地区的部队伙食会有所差异，例如，某些地区可能会以当地特色食物为主。
自助餐形式
大部分单位采取自助餐形式，一日三餐制作丰富，能够充分利用伙食费。
综上所述，大专参军后的伙食整体上是令人满意的，能够满足日常的营养需求，并保持健康的身体状态。当然，个别情况下可能会存在一些细节上的不足，如饭菜新鲜度或口感问题，但这些问题并不常见。