西安工程大学的大专教育情况如下：
专业设置
应用技术学院提供专科教育，大一在临潼校区，大二大三在金花校区（校本部）。
专科专业包括计算机应用技术等。
特色专业为纺织工程与服装艺术设计，其中纺织专业在本科和专科阶段都表现不错。
学校环境
学校有两个校区，金花和临潼，提供与本科相同的学习环境和教室设施。
学校注重精神文明建设和校园文化建设，有良好的校风和大学精神。
教学质量
教学水平评估为优秀。
学校是教育部“卓越工程师教育培养计划”高校，拥有博士授予权和省级实验教学示范中心等。
学生评价
学生普遍认为学校氛围不错，学习氛围浓厚。
学校奖惩透明，执行力高，奖学金及证书发放及时。
专升本机会
专科生有专升本的机会，但成功率一般，关键在于个人努力。
生活条件
生活区与教学区分区合理，但曾有学生反映硬件设施不足，如停水停电问题。
综上所述，西安工程大学的大专教育在专业设置、教学质量和学校环境方面表现良好，尤其是纺织服装相关专业较为突出。然而，学生反馈中也提到了一些生活设施方面的不足。选择学校时，建议综合考虑个人兴趣、专业前景以及生活条件等因素