开封的大专院校整体来说都有一定的特色和优势。以下是一些开封大专院校的情况：
开封大学 特色专业：
食品生产与安全、电气自动化等专业在同类学校中表现突出，毕业生供不应求。
办学层次：包括与河南大学联办的本科专业，以及多个省级特色、骨干专业。
教学条件：占地面积较大，拥有先进的教学科研设备和丰富的馆藏图书。
就业情况：毕业生就业率高，常年保持在95%以上。
黄河水利职业技术学院 国家级认证：
首批国家示范性高等职业院校、国家优质高等职业院校。
规模和设施：校园占地面积广阔，建筑面积庞大，拥有先进的实习实训设施。
师资力量：拥有多名国家级和省级教学名师。
专业设置：覆盖多个领域，包括水利工程、信息技术等。
开封文化艺术职业学院 历史背景：
前身为中州女子学堂，历史悠久，文化底蕴深厚。
专业设置：提供包括音乐表演、室内艺术设计、旅游管理等在内的50余个专业。
教育质量：获得多项省级和国家级荣誉，教学质量稳步提升。
其他院校
开封职业学院：
一所新建的民办高等院校，专业设置较为全面，包括物联网应用技术、大数据与会计等。
以上信息基于最近更新的数据，但请注意，教育机构的质量和排名可能会随时间和各种因素（如政策变化、教学评估结果等）发生变化。建议在做决策前，进一步核实最新的教育资源和学校排名信息