东海职业技术学院是一所全日制高等专科学校，提供多种专业，包括机电技术应用、电工电子、机械、汽车运用与维修、计算机信息技术、旅游服务与管理、服装制作与生产管理、会计电算化、商贸、建筑装饰、化学工艺、戏剧表演、老年人服务与管理以及客户信息服务等。学校设施完善，拥有现代化的教学和住宿环境，并且是第二批国家现代学徒制试点单位、上海市市级特色高职院校和上海市示范性民办高校。
关于自考大专，它是一种国家认可的学历形式，属于国民教育系列，并且列入国家招生计划。自考大专没有学历和年龄要求，任何中华人民共和国合法公民都可以报考。自考以其“宽进严出”的政策，在成人教育形式中难度较高，因此其含金量也相对较高。
结合以上信息，东海职业技术学院提供的自考大专教育，在专业设置和教学质量方面具有一定的水平，同时，由于自考本身的高含金量，其毕业证书在社会上具有一定的认可度。