大专生创业卖水果是否能赚钱取决于多个因素，包括市场调研、定位、成本控制、营销策略、产品品质以及运营效率等。以下是一些关键点：
市场调研与定位
了解周边居民的消费习惯和偏好。
确定目标市场和产品结构。
成本控制
选择合适的进货渠道以降低成本。
精细管理成本，包括损耗和人工成本。
产品品质与新鲜度
保证水果的品质和新鲜程度，以吸引顾客。
营销策略
运用有效的营销策略吸引和保留顾客。
运营效率
提高运营效率，减少浪费。
竞争分析
分析竞争对手，找到差异化竞争点。
利润分析
水果店的平均毛利润大约在20%-30%之间。
高级水果的利润可能更高，但需要精准把握市场需求。
个人投入
考虑个人的时间投入和精力投入，以及是否能够承受水果生意的辛苦。
综上所述，大专生创业卖水果是有可能赚钱的，但需要做好充分的市场调研，精确定位，有效控制成本，运用合适的营销策略，并确保水果的品质。同时，要有应对竞争和亏损的准备，并考虑个人的生活和工作平衡。