学习西餐作为大专院校的专业课程，有其独特的优势，以下是一些考虑因素：
就业前景
西餐厨师被誉为“舌尖上的黄金职业”，市场需求大，尤其在星级酒店和高档西餐厅。
随着人们生活水平的提高和对品质餐饮的追求，专业的西餐师和餐饮管理人才越来越受到市场的欢迎。
工作环境
西餐工作环境通常时尚浪漫，格调典雅，工作氛围舒适安静。
福利待遇
通常不需要熬夜加班，有的岗位甚至提供吃住，有较好的晋升空间。
专业技能
专科西餐专业会教授西餐的基本技能、厨艺、餐饮管理等知识，帮助学生掌握西餐制作和服务技巧。
实习机会
学生可以通过实习机会直接与餐饮行业接触，提升实践经验。
个人兴趣
如果对西餐有浓厚的兴趣，并希望将来从事与西餐相关的职业，那么专科西餐专业可能非常适合。
学习难度
西餐相对于中餐来说，可能更容易上手，特别是对于有兴趣和热情的学生。
其他考虑
学习西餐不仅仅是烹饪技能，还涉及到烹饪理论、食品营养、餐厅管理以及英语等多个方面。
综上所述，大专院校学习西餐是一个有前途的选择，尤其适合对西餐有浓厚兴趣、希望从事西餐行业工作的学生。然而，选择学习西餐专业时，也应考虑个人的兴趣、职业规划以及市场需求，做出最适合自己的决定。