平顶山学院是一所经教育部批准、由河南省人民政府主办的综合性全日制普通本科院校。根据提供的信息，这里是一些关于平顶山学院大专教育的评价：
专业设置：
平顶山学院设有多个教学院系，包括文学院、外国语学院、数学与信息科学学院、经济与管理学院、化学化工学院、医学院、电气信息工程学院、计算机科学与技术学院、软件学院、师范教育学院、政法学院、国际教育交流学院、艺术设计学院、资源与环境科学学院、体育系、音乐系等，提供48个本科专业和12个专科专业。
教学质量：
平顶山学院注重学生综合素质的培养，提供丰富的实践机会和社团活动，为学生发展提供良好平台。学院还积极推进国际交流与合作，为学生提供广阔的国际视野和交流机会。
师资力量：
虽然平顶山学院的师资力量在全省专科类学校中属于一般水平，但有能力的、条件好的、有上进心的工科类专业学生可能会被建议转学到其他学校，如隔壁的平工业。
专业评价：
学前教育专业在全省专科院校中有一定的排名，而播音主持专业是河南的特色专业，就业率不错。
校园环境：
平顶山学院校园环境优美，教学设施齐全，管理规范，没有出现过违规等情况。
宿舍条件：
学校提供六人间上床下桌和少量八人间上下铺的宿舍配置，有空调、阳台、独卫，并提供便利的洗浴和洗衣设施。
就业情况：
平顶山学院培养了很多人才，就业率较高，老师负责，对学生友好。
新建设施：
近期学校增强了绿化并新建了操场，改善了学生的学习生活环境。
综上所述，平顶山学院的大专教育在专业设置、教学质量、校园环境等方面都有一定的优势，尤其在一些特色专业上表现较好。然而，师资力量方面可能存在一些不足，对于有更高追求的学生，可能需要考虑转校。