食品科学与工程（食堂工程）专业是一个涉及食品生产、加工、保存、分析和质量控制等各个环节的学科。根据提供的信息，该专业具有以下特点：
就业方向广泛：
毕业生可以在食品制造、营养品研发、食品质量检测等领域中从事相关工作。
跨学科学习：
涉及生物学、化学、物理学等多个学科领域，要求学生具备较高的综合素质。
朝阳产业：
随着人们对食品安全和健康的要求提高，该行业就业前景广阔。
高附加值产业：
如食物香精配置、健康食物研发等，属于高利润高附加值的产业。
跨国企业就业：
许多毕业生有机会在跨国型企业工作，如惠氏、家化、雀巢、利乐等。
稳定工作机会：
除了企业工作，毕业生还可以在国家机关、大专院校、科研院所等从事教学科研或管理等工作。
薪资水平：
硕士级别的薪资待遇一般在6000元/月以上，年薪可达十万。
综上所述，大专食堂工程（食品科学与工程）专业具有较好的就业前景，适合对食品行业感兴趣的学生选择。