河南的大专生水平可以从几个方面来考量：
教育资源和环境
河南考生众多，竞争激烈，因此，能够进入一个好的大专学校确实不容易，通常需要四百多分。
河南大学在省内相对较少，这可能使得一些河南考生感到自豪，因为这意味着他们能够在竞争激烈的环境中脱颖而出。
就业情况
根据提供的信息，一些河南省内的专科院校，如郑州电力高等专科学校和郑州铁路职业技术学院，拥有较高的就业率和就业质量。
郑州电力高等专科学校以电力、动力类专业为主，毕业生就业率连续三年保持在96%以上，毕业生主要进入薪资待遇较高的电力、能源领域。
郑州铁路职业技术学院作为省内唯一的公办轨道交通类高职院校，是国家“双高计划”建设单位，办学规模在国内同类院校中位居前列。
社会观念
尽管存在一些对大专教育的偏见，但也有人认为，在河南读大专并不丢人，因为河南是高考大省，竞争激烈，每个考生都很努力。
专业设置
部分专科院校根据行业发展增设了新能源装备技术、工业机器人、大数据技术与应用、风电系统运行与维护等专业，这些专业符合当前社会经济发展的需要，有助于学生就业。
综上所述，河南的大专生水平整体来说是比较优秀的，尤其是在一些特色专业领域，毕业生具备较强的就业竞争力。同时，社会对大专教育的观念也在逐渐改变，越来越多人开始认识到大专教育的重要性