出家成为僧侣或道士并不要求必须具备大学学历。根据中国相关法律规定，出家主要需要满足以下条件：
年龄要求：
通常要求申请人年满18岁以上。
学历要求：
没有硬性规定必须是大学学历，但担任住持的僧人需要初中以上文化程度，某些地方可能要求高中或小学文化。
身心健康：
申请人需要身心健康，无犯罪前科，没有严重的债务问题。
家庭同意：
需要得到父母或监护人的同意。
无婚恋关系：
出家者应当未婚或无配偶。
寺院接收：
需要找到愿意接收的寺院或宗教机构。
对于想要通过出家成为官员的情况，通常不适用于出家人的常规路径。不过，有些特定的宗教机构或寺院可能会根据其内部规定对出家人进行培训和选拔，可能会涉及到一些行政或教务管理工作。
需要注意的是，以上信息可能因地区、寺院或宗教机构的不同而有所变化。