新疆地区的大专和本科毕业生待遇情况如下：
工资水平
根据2018年至2021年的数据，大专生的起始工资约为3798元，本科生为3998元。到2021年5月，工资有所上涨，大专和本科生的工资分别约为5127元。考虑到年底绩效，新疆地区老师的年收入大约在6万元左右。
五险一金
在新疆当老师，五险一金是必须缴纳的，具体包括养老保险、职业年金、基本医疗保险、大病互助金、住房公积金和失业保险。
专科生与本科生的差异
在一些单位招聘时，专科生的起始工资通常比本科生低几百元。
在私企工作，如果个人能力强，专科生和本科生之间的待遇差异不大。
在国企、政府机关或事业单位，专科生在评职称等方面可能会受到限制，发展前景不如本科生。
其他待遇
技工院校中级工班、高级工班、预备技师（技师）班毕业生在公务员招录、参军入伍、企业事业单位招聘等方面可以享受与中专、大专、本科学历相应的待遇。
专科生和本科生同等享受税费减免、贷款贴息、就业创业补贴等就业创业扶持政策。
请注意，上述信息可能随时间和政策调整而有所变化。如果您需要最新的信息，建议咨询当地的人力资源和社会保障部门