大专面点专业的学习内容通常包括以下几个方面：
理论学习
《中式面点制作技艺》
《西式面点制作技艺》
《饮食营养卫生》
《烹饪原料与初步加工》
《烹饪基本技能》
基础文化课程
技能学习
掌握各类中式面点（如糕点、酥类、干点类、蛋糕类等）约80个品种的制作技艺
学习西式点心（如汉堡、披萨等）的制作技艺
可参与第二课堂学习拉面、趣味面点等选修课技能
专业课程
《山西面食制作》
《烹饪原料认知与鉴别》
《食品营养与配餐》
《中西烹饪概论》
《中式面点工艺与制作》
《西点烘焙工艺与制作》
《蛋糕裱花工艺与制作》
《食品卫生安全》
《餐饮成本核算》
《中式快餐连锁经营与管理》
培养目标
掌握中点制作、西点制作技术
掌握高星级酒店经营品种的制作
其他能力
具备厨房生产组织和管理能力
宴会策划及餐饮营销能力
烹饪原材料营养卫生分析能力
中西面点设计开发能力
营养配餐能力
专业英语和中西面点基本理论
餐饮管理知识
食品卫生安全控制知识
实践操作
学习蒸、煮、煎、烙、烤等多种面点制作方法
具体品种包括蒸包、水饺、拉面、煎包、油饼、烤肉火烧等
就业方向
从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作
自主创业，经营饭店、茶社、咖啡厅、包饼屋等小型企业
以上信息综合了不同时间点的资料，以提供最全面的答案。