开设轨道交通专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 西华大学电气信息学院
2. 兰州交通大学铁道技术学院
3. 南京铁道职业技术学院
4. 石家庄铁路职业技术学院
5. 辽宁省交通高等专科学校
6. 武汉铁路职业技术学院
7. 湖南铁道职业技术学院
8. 四川交通职业技术学院
9. 北京交通职业技术学院
10. 天津铁道职业技术学院
11. 河北能源职业技术学院
12. 河北交通职业技术学院
13. 渤海理工职业学院
14. 唐山海运职业学院
15. 山西铁道职业技术学院
16. 内蒙古建筑职业技术学院
17. 郑州电子商务职业学院
18. 长沙轨道交通职业学院
19. 广州涉外经济职业技术学院
20. 四川铁道职业学院
21. 郑州轨道工程职业学院
22. 吉林铁道职业技术学院
23. 辽宁轨道交通
24. 重庆交通职业学院
25. 成都轨道交通职业学院
26. 湖南高速铁路职业技术学院
27. 长春数字科技职业学院
28. 广州城建职业学院
29. 福建水利电力职业技术学院
30. 河北轨道运输职业技术学院
31. 柳州铁道职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息