要判断苹果手机上发送的短信是否被对方拉黑，可以通过以下几种方法：
检查短信状态
如果短信显示为“已送达”，这通常意味着对方手机已经接收到短信，但并不能完全确定对方是否将你的号码拉黑。因为即使被拉黑，短信仍然会显示为已送达，只是不会在对方的短信收件箱中显示。
拨打电话
尝试拨打对方的电话，如果听到“哔——哔——哔”的忙音或者提示“对方已停机”等信息，则可能是对方将你的号码拉黑了。
检查iMessage信息
在“iMessage信息”界面中，如果发送的短信显示为已送达，但对方没有在信息记录中看到你的短信，这可能意味着对方将你的号码拉黑了。因为被拉黑的号码发送的短信在iMessage中会显示为已送达，但不会出现在收件箱中。
使用发送已读回执
在苹果手机的“设置”中，进入“信息”，打开“iMessage信息”，然后打开“发送已读回执”。发送一条短信后，如果显示“已送达”，则说明对方没有将你的号码拉黑。
检查短信收件箱
如果对方将你的号码拉黑，你发送的短信将会被直接拒收，因此你无法在对方的短信收件箱里看到你的短信记录。
建议
综合判断：最可靠的方法是结合短信状态、电话拨打和iMessage信息等多种方式来判断。如果短信显示已送达，但对方没有在信息记录中看到，且电话拨打提示异常，那么很有可能是被拉黑了。
注意网络因素：有时网络问题可能导致短信延迟显示为已送达，因此建议在发送短信后一段时间内再次检查对方是否收到。
通过以上方法，你可以更准确地判断苹果手机上发送的短信是否被对方拉黑。