成年人对妈妈说的心里话因人而异，因为每个人的情况和关系都不尽相同。以下是一些可能的心里话：
感激与爱意
"妈妈，我好想对您说：‘我爱您!’"
"妈妈，您就像我生命中的太阳，给我温暖和力量。"
"妈妈，您的怀抱是我永远的避风港。"
歉意与反思
"妈妈，真对不起!其实我也不是不爱吃蒸饺，只是可能刚从被窝里起来一时火大。"
"妈妈，我知道你很爱我，可有些心里话想和你说说，希望你听了之后不要生气。"
依赖与成长
"妈妈，您在我心里就像一个无所不能的超人，在我做不起题的时候，你给我讲方法，并让我牢牢记住。"
"妈妈，您对我严格要求，期望我像我的名字一样成为一个有才能的女孩，又时常问我累不累。"
沟通与理解
"妈妈，我有许多话想跟您说，可又怕您骂我小孩子懂什么。"
"妈妈，我想对您说，是您给了我勇气和信心。"
珍惜与祝福
"妈妈，谢谢你给我生命，在今天属于你的节日里，做儿女的祝你健康长寿。"
"妈妈，这份爱，要我每一分每一秒切记；你的教育，要我时时刻刻体会；你的大慈大悲，要我千里想念。"
这些心里话表达了成年子女对母亲的感激、爱意、歉意、依赖、沟通、珍惜和祝福。每个人都可以根据自己的实际情况，选择合适的话语向母亲表达内心的真实感受。