粽子的来历主要与 纪念屈原有关。屈原是战国时期楚国的大臣和爱国诗人，因忧国忧民，投汨罗江自尽。楚国人为了不让江中的鱼虾咬食他的身体，便用竹筒装上米饭投入江中，这就是最早的粽子形态。后来，人们用树叶代替竹筒，逐渐演变成了现在的粽子。
此外，还有其他关于粽子起源的说法，例如纪念伍子胥和作为端午节持龙图腾崇拜民族的祭祖日标志。但纪念屈原的说法最为广泛流传。
粽子的制作工艺和口味随着时间的推移不断发展和丰富，形成了多种不同的种类和风味。如今，粽子不仅在中国各地广受欢迎，还在世界范围内传播开来，成为中华文化的象征之一。