王国维将《诗经·蒹葭》与晏殊的《蝶恋花》相提并论，认为它们“最得风人情致”或“最得风人深致”，这主要是从意境和情感的角度来评价这两首作品的。
意境的象征性
王国维认为，《蒹葭》和《蝶恋花》都通过意境的整体象征来表达情感和哲理。《蒹葭》中的主人公在深秋季节“溯洄”“溯游”，不懈地追寻着在水一方的伊人，这种追寻可以理解为一种对自己看重物事执著的追求。而晏殊的“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路”也描绘了深秋景象，并以此表达了对理想的求索和无奈。
情感的表达
《蒹葭》和《蝶恋花》都表达了爱情中的求而不得和惆怅。《蒹葭》中的主人公对伊人的追寻充满了茫然和无奈，而晏殊的词中则流露出对远方理想的思念和对现实的无奈。
人生的哲理
王国维在《人间词话》中将《蒹葭》与《蝶恋花》相提并论，并提到“古今之成大事业、大学问者，必经过三种之境界”，其中“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路”为第一境，这表明王国维认为这两首作品不仅在情感上深刻，还蕴含着对人生的深刻思考和哲理。
综上所述，王国维将《蒹葭》与晏殊的《蝶恋花》相提并论，是因为它们在意境、情感和哲理上有着相似之处，都能够引起读者的共鸣和深思。