开办一家牙签、筷子厂所需的资金因多种因素而异，包括工厂规模、设备选择、原材料采购、人员招聘、场地租赁、运营成本等。以下是一些大致的资金需求估算：
小型工厂
资金需求：约10-20万元人民币。
设备：3-5台机器，价格从2万元到6万元以上不等。
原材料：竹子或木头，费用根据生产规模而定，可能从数万元到数十万元。
人员：30人左右的劳动力。
其他费用：水电费、运输费、营销和广告费用等，可能需要数万元到数十万元。
中型工厂
资金需求：约50-100万元人民币。
设备：需要更先进的设备，价格从几万元到几十万元不等。
原材料：同样根据生产规模而定，费用可能从数万元到数十万元。
人员：更多的工人，可能需要更多的管理和技术人员。
其他费用：与小型工厂类似，但规模更大，费用也可能相应增加。
大型工厂
资金需求：约100万元以上，甚至可能达到几百万元人民币。
设备：需要大量的先进设备，价格从几十万元到几百万元不等。
原材料：大规模生产需要大量的原材料，费用可能从数十万元到数百万元。
人员：更多的工人和管理人员，可能需要更多的培训和福利。
其他费用：包括场地租赁、物流、市场营销等，费用可能从数十万元到数百万元不等。
建议
初期规划：在决定投资前，详细规划工厂的规模、设备需求、原材料采购、人员招聘等，制定详细的预算。
市场调研：了解市场需求、竞争情况、销售渠道等，确保投资的有效性和可持续性。
资金筹措：根据预算，制定资金筹措计划，可以考虑银行贷款、投资者投资、政府补贴等多种途径。
风险管理：评估可能的风险，制定应对措施，确保工厂的顺利运营。
根据以上信息，开办一家牙签、筷子厂所需的资金大致在10万元到几百万元之间，具体金额需根据实际情况进行详细评估和规划。