全彩监控和星光监控在弱光环境下的表现有显著区别：
星光监控
星光监控摄像机在光线不足且没有补光的情况下，通常只能拍摄到黑白画面，无法显示彩色。
星光摄像机采用大光圈镜头和高灵敏度传感器，能够在极低照度环境下捕捉到彩色图像，但当环境亮度低于一定阈值时，会自动切换为红外夜视模式，画面变为黑白。
星光监控的优点是在低照度环境下能够提供较为细腻的彩色图像，且照射距离较长，光线分布较均匀。
全彩监控
全彩监控摄像机无论在何种光线条件下，均能保持彩色画面，不受光线强弱的影响。
全彩摄像机通常采用F1.0超大光圈镜头，进光量是普通摄像机的2.56倍，即使在微光环境也能呈现彩色图像。
在光照极低或无光环境下，全彩摄像机还会自动开启暖光灯进行补光，确保画面清晰且不刺眼。
全彩监控的优点是全天候彩色监控，色彩还原度高，适用于各种光线条件，特别是在夜间或无光环境下的监控需求。
总结：
星光监控在光线不足时只能提供黑白画面，但在低照度环境下表现出色，适用于需要高细腻度图像且对实时彩色监控有较高要求的场景。
全彩监控则不受光线条件限制，始终提供彩色画面，适用于各种光线环境，特别是在夜间或无光环境下的监控需求。
根据具体应用场景和对夜视效果的要求，可以选择适合的监控类型。如果需要在极低照度环境下仍能保持高质量的彩色监控，全彩监控是更好的选择；如果对实时彩色监控有较高要求，且环境光线变化较大，星光监控也是一个不错的选择。