初中美术教师应该具备以下几方面的能力和素质：
专业素养
美术理论知识：教师应具备扎实的美术理论知识，熟悉传统美术理论，了解当代美术的发展和创作方法。可以通过参加美术培训班、参观艺术展览、阅读美术书籍等方式提升自己的美术素养。
绘画技巧：教师需要具备良好的绘画技巧，注重绘画的基本功训练，不断练习各种绘画媒介，如铅笔、彩铅、水彩、油画等，提高自己的绘画水平。
专业理论知识：教师应具备较强的专业理论知识和专业素养，特别是在美术欣赏课中，能够从多个角度引导学生理解美术作品，包括作者背景、社会背景、思想内容等。
教学方法
多媒体辅助教学：利用多媒体技术辅助教学，使艺术教学更加形象生动。可以通过使用投影仪展示优秀的艺术作品，或者制作教学PPT等方式，帮助学生更好地理解艺术知识和技法。
实践与理论相结合：组织学生参加美术实践活动，如户外写生、美术展览参观等，让学生亲身体验艺术的魅力，并通过实践提高自己的艺术技能。
引导学生进行创作：在教学过程中，不仅要注重技法的讲解，还要引导学生进行创作，鼓励他们发挥想象力和创造力，培养对艺术的兴趣和热爱。
学生管理
尊重学生的差异：每个学生都有自己的个性和特长，教师应尊重学生的差异，因材施教。
激发学生兴趣：想方设法提升学生学习美术的兴趣，兴趣是最好的老师，只有学生的兴趣浓厚，教学才能取得良好效果。
关注学生发展：在教学过程中，要关注学生的个性发展，对兴趣浓、接受能力强的学生要特别关照，重点向专业学习方向培养。
个人素质
普通话水平：普通话水平应当达到国家语言文字工作委员会颁布的《普通话水平测试等级标准》二级乙等及以上标准。
身体素质和心理素质：教师应具备良好的身体素质和心理素质，无传染性疾病和精神病史，符合教师资格认定机构的体检标准。
持续学习：教师应注重终身学习，利用各种机会多学一点其他教师的长处，逐步形成自己的教学特点和风格，并且更多地运用心理学和科研知识指导教育教学工作。
通过以上几方面的努力，初中美术教师可以更好地履行自己的职责，培养学生的美术兴趣和审美能力，为学生的全面发展打下坚实的基础。