福建省的成人大专学校包括但不限于以下几所：
1. 福建船政交通职业学院
2. 福建教育学院
3. 福建林业职业技术学院
4. 福建信息职业技术学院
5. 漳州职业技术学院
6. 闽西职业技术学院
7. 黎明职业大学
8. 福州大学
9. 福建工程学院
10. 福建农林大学
11. 福建医科大学
12. 福建中医药大学
13. 福建师范大学
14. 闽江学院
15. 厦门理工学院
16. 泉州医学专科学校
17. 福建开放大学
18. 厦门开放大学
19. 华侨大学
20. 泉州师范学院
21. 武汉科技大学（可能为误列，请核实最新信息）
22. 泉州华光职业学院
23. 闽南师范大学
请注意，以上信息可能会有所变动，建议核实最新的教育资源和学校名单