佛山市的中等职业教育学校包括：
1. 佛山市华材职业技术学校
2. 佛山市南海区第一职业技术学校
3. 佛山市南海区信息技术学校
4. 佛山市南海区九江职业技术学校
5. 佛山市南海区理工职业技术学校
6. 佛山市南海区卫生职业技术学校
7. 佛山市体育运动学校
8. 佛山市启聪学校
9. 佛山市顺德区中等专业学校
10. 佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校
11. 佛山市顺德区李伟强职业技术学校
12. 佛山市顺德区胡锦超职业技术学校
13. 佛山市顺德区郑敬诒职业技术学校
14. 佛山市三水区理工学校
15. 广东理工职业学院南海校区
16. 佛山南海信息技术学院
17. 广东财经职业技术学校
18. 佛山腾飞职业技术学校
19. 佛山顺德区容桂职业技术学校
20. 佛山顺德区培教职业技术学校
21. 佛山顺德区龙江职业技术学校
这些学校提供多样化的专业选择，涵盖机械制造、电子技术、计算机应用、会计、旅游服务等多个领域。学校设施齐全，教学质量较高，毕业生就业率也较高。