当前，如果您想学习蛋糕烘焙专业，以下是一些建议的大专院校和专业：
英国烘焙学院（The School of Artisan Food, UK）
提供面点烘焙课程，涵盖从基础到高级技巧。
美国烘焙学院（The Culinary Institute of America, USA）
提供全面的烘焙专业课程，培养专业人才。
上海烘焙技师院
国内知名的烘焙技术人才培养学校，配备现代化烘焙实验室和专业教师。
香港艺术烘焙学院（Hong Kong Institute of Vocational Education – Hotel and Tourism Institute）
提供烘焙及甜品制作专业课程，培养专业烘焙师和甜品师。
河南农业职业学院好利来烘焙学院
提供烘焙专业教育。
漯河职业技术学院大匠烘焙产业学院
提供烘焙专业教育。
王森咖啡西点西餐学校
提供专业的烘焙课程，包括蛋糕制作、面包制作、西点制作等。
江苏旅游职业学院
提供烘焙相关专业。
扬州中瑞酒店职业学院
提供烘焙相关专业。
南京旅游职业学院
提供烘焙相关专业。
无锡商业职业技术学院
提供烘焙相关专业。
选择学校时，您可以根据所在地区、学校声誉、专业设置、师资力量、实践机会等因素进行综合考虑。同时，您也可以关注学校是否提供实习机会，这对于提升实际操作能力非常重要。