在湖南省，有多所大专院校提供美术专业教育，以下是部分知名的美术专业院校：
湖南艺术职业学院
环境艺术设计
广告设计与制作
影视照明技术与艺术
产品艺术设计
人物形象设计
舞台艺术设计与制作
数字媒体艺术设计
湖南大众传媒职业技术学院
广告设计与制作
影视动画
人物形象设计
数字媒体艺术设计
动漫设计
艺术设计
室内艺术设计
环境艺术设计
湖南工艺美术职业学院
以传统工艺教育为特色
风景优美，文化底蕴深厚
湖南城市学院美术与艺术设计学院
环境设计
视觉传达设计
美术学
数字媒体艺术
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息