蒙城县拥有几所提供大专教育的院校，其中包括：
亳州师范高等专科学校（原名蒙城师范高等专科学校）
开设专业：小学教育、计算机应用基础、财会、金融、法律等。
特点：全日制在校专科生2400余人，有专任教师队伍，本科学历100%，并有多位副教授以上职称的教师。
安徽机电职业技术学院
与蒙城县职业教育中心联合培养。
特点：提供包括计算机专业、护理类、艺术类、医学类等专业。
蒙城县职业教育中心（蒙城县高级职业中学、亳州汽车工业学校整合而成）
开设专业：农林、文秘、学前教育、旅游、财经、计算机、机电、服装、烹饪、建筑、体育、电子等。
特点：国家级重点职高，安徽省首批县级职教中心，第三批国家级改革发展示范学校。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间有所调整。