根据提供的信息，以下是部分开设光伏工程技术专业的大专院校名单：
广西现代职业技术学院
地址：南宁市西乡塘区明秀路66号
专业：光伏工程技术专业、能源动力与材料专业、电力技术类专业
邢台新能源职业学院
地址：河北省
专业：光伏工程技术
重庆经贸职业学院
地址：重庆市
专业：光伏工程技术
石河子工程职业技术学院
地址：新疆
专业：光伏工程技术
乐山职业技术学院
地址：四川省乐山市
专业：光伏工程技术
培黎职业学院
地址：甘肃省
专业：光伏工程技术
湖南水利水电职业技术学院
地址：湖南省
专业：光伏工程技术
新疆轻工职业技术学院
地址：新疆
专业：光伏工程技术
曲靖职业技术学院
地址：云南省曲靖市
专业：光伏工程技术
潍坊环境工程职业学院
地址：山东省潍坊市
专业：光伏工程技术
云南理工职业学院
地址：云南省
专业：光伏工程技术
江苏科技大学
地址：江苏省镇江市
专业：光伏科学与工程学院或光电科学与工程学院
南京邮电大学
地址：江苏省南京市
专业：光伏科学与工程学院或光电科学与工程学院
苏州科技大学
地址：江苏省苏州市
专业：光伏科学与工程学院或光电科学与工程学院
南京信息职业技术学院
地址：江苏省南京市
专业：光伏科学与工程学院或光电科学与工程学院
无锡科技职业学院
地址：江苏省无锡市
专业：光伏科学与工程学院或光电科学与工程学院
郑州电力高等专科学校
地址：河南省郑州市
专业：光伏工程技术
许昌电气职业学院
地址：河南省许昌市
专业：光伏工程技术
郑州电力职业技术学院
地址：河南省郑州市
专业：光伏工程技术
珠海城市职业技术学院
地址：广东省珠海市
专业：光伏工程技术
广东机电职业技术学院
地址：广东省广州市
专业：光伏工程技术
罗定职业技术学院
地址：广东省罗定市
专业：光伏工程技术
佛山职业技术学院
地址：广东省佛山市
专业：光伏工程技术
贵州工贸职业学院
地址：贵州省威宁县
专业：光伏工程技术
江西冶金职业技术学院
地址：江西省
专业：光伏工程技术
白城职业技术学院
地址：吉林省白城市
专业：光伏工程技术
浙江安防职业技术学院
地址：浙江省
专业：光伏工程技术
请注意，以上信息可能不全面，具体院校和专业的开设情况可能会有所变化。建议直接咨询相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息