大专学校开设的专业数量众多，涵盖不同的学科门类。根据最新的信息，大专学校共有19个专业大类，具体到专业类，则有97个专业类，而专业总数达到991个。这些专业包括但不限于：
农林牧渔
资源环境与安全
能源动力与材料
土木建筑
水利
装备制造
生物与化工
轻工纺织
食品药品与粮食
交通运输
电子信息
医药卫生
财经商贸
旅游
文化艺术
新闻传播
教育与体育
公安与司法
公共管理与服务
这些专业覆盖了从自然科学到社会科学，从人文艺术到工程技术等多个领域。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习