在安徽省，提供高铁乘务专业的大专院校包括：
1. 安徽交通职业技术学院
2. 安徽职业技术学院
3. 安徽商贸职业学院
4. 安徽机电职业学院
5. 合肥职业技术学院
6. 安徽工业经济职业技术学院
7. 安徽城市管理职业学院
8. 安徽工商职业学院
9. 阜阳高铁铁路学校
10. 合肥长丰轨道交通学院
11. 安徽中澳科技职业学院
12. 合肥铁路工程学校（安徽职业技术学院铁道学院）
这些学校提供与高铁乘务相关的专业课程，如旅游概论、旅客运输、高铁运行管理、安全检查、客户服务等方面的知识和技能培训。学生在校期间接受理论和实践培训，并通过实习来为将来的高铁乘务工作打下坚实的基础