在湖南省，提供烘焙专业的大专院校相对较少，但以下是一些可能提供相关专业的院校：
湖南工业职业技术学院
湖南铁道职业技术学院
湖南交通职业技术学院
永州职业技术学院
长沙市民政职业技术学院
娄底职业技术学院
湖南工艺美术职业技术学院
湖南环境生物职业技术学院
岳阳职业技术学院
常德职业技术学院
湖南农业大学- 可能提供西点烘焙专业。
湖南生物机电职业技术学院- 可能提供相关专业。
湖南大众传媒职业技术学院
长沙航空职业技术学院
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体专业的设置可能会有所变动。建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最准确的信息