福建省的公办学校中，大专教育方面表现突出的院校包括：
1. 福建船政交通职业学院
类别：省属公办高职院校
主管部门：福建省交通运输厅、福建省教育厅
属性：国家示范性高等职业院校
特色：以交通运输、船舶工程等领域为特色，注重实践教学和校企合作。
2. 福建信息职业技术学院
特色：以信息技术为特色，多学科协调发展，注重实践能力和创新精神培养。
3. 黎明职业大学
特色：综合性高职院校，拥有多个学科门类和专业方向，注重实践教学和校企合作。
4. 漳州职业技术学院
特色：与多家知名企业建立了紧密的合作关系，为学生提供实践机会和就业渠道。
5. 福州职业技术学院
特色：以强大的技术专业为特色，提供实用性强的课程和实习机会。
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