合肥市瑶海区的大专院校包括：
1. 安徽新闻出版职业技术学院
2. 安徽林业职业技术学院
3. 安徽艺术职业学院
4. 徽商职业学院
5. 安徽警官职业学院
6. 安徽水利水电职业技术学院
7. 安徽医学高等专科学校
8. 安徽职业技术学院
9. 安徽体育运动职业技术学院
10. 安徽交通职业技术学院
11. 合肥铁路工程学院
12. 安徽涉外学院合肥职业技术学院
13. 合肥共达职业技术学院（提供预科班）
以上信息根据最近更新的数据整理得出，建议在考虑入学时，还需核实各院校的当前招生信息及专业设置