在福建省，招收小学教育专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 福建师范大学闽南师范大学集美大学武夷学院泉州师范学院龙岩学院
2. 闽江师范高等专科学校
3. 漳州城市职业学院
4. 泉州幼儿师范专科学校
5. 福建信息职业技术学院
6. 福建农林大学金山学院
7. 闽南理工学院
8. 福建农业职业技术学院
9. 福建卫生职业技术学院
10. 宁德职业技术学院
11. 闽北职业技术学院
12. 福建幼儿师范高等专科学校（包含仓山校区、白马校区、金山校区）
请注意，具体的报考要求和录取标准可能因学校和专业而有所不同，建议查询各个学校的官方网站或者教育类网站以获取详细信息。